Ketchup Maison

Qui ne connais pas le  ketchup? On le mange dans burgers, frites et autres. Nous le connaissons d'un rouge intense associé à une marque américaine si connue.

Mais la question est, pourquoi ne pas le faire nous même? Surtout que c'est très simple comme recette et quand même meilleur :p.

Ingrédients :
- 1kg de tomates
- 3 oignons
- 2  gousse d'ail
- 100 ml de vinaigre
- 100gr de cassonade
- 1 cuillères à soupe de Worchester Sauce
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 clous de girofle
- Sel, poivre

Préparation :

- Hachez les oignons.
- Lavez et épépinez les tomates et coupez grossièrement.
- Enlevez le germe des gousses d'ail, hachez l'ail.
- Mettez de l'huile d'Olive dans une casserole et faites dorez les oignons.
- Ajoutez tous les ingrédients et laissez frémir pendant 30-40 min.

- Passez le tout au blender/mixeur, si besoin utilisez un tamis pour avoir une sauce lisse.
- Faites cuire à feux doux jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Environ 45min.

Et voilà vous pouvez maintenant vous faire de bon hamburger maison avec des frites.

Le ketchup se conserve assez bien dans des bocaux.